炸雞腿有必要裹雞蛋液嗎

炸雞腿不是一定要裹雞蛋液的，可以用牛奶或者水代替雞蛋液，只不過雞蛋液炸出來更加美味。炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、葱、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。