五香滷蛋怎麼淹制要用什麼材料

五香滷蛋的醃製方法如下：

材料：雞蛋、八角、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒、肉蔻、生抽、老抽、白糖、鹽；

步驟：

準備好所需的食材；雞蛋放入冷水鍋中煮熟；煮熟的雞蛋撈出浸泡在涼水中；一個個將蛋殼剝去；剝殼的雞蛋放入鍋中，加入各種香料；加入2湯匙醬油，1湯匙老抽，1湯匙白糖，1小匙鹽,；加入適量清水，水量以沒過雞蛋的量為佳；蓋好鍋蓋，大火煮開；煮開後，稍稍將鍋蓋半掩，以防溢鍋，轉中小火慢慢燉20分鐘左右關火；醃製完成，取出即可食用。