炒糖炒苦了怎麼辦

炒糖炒苦了，只能倒了重炒，沒有其它的方法。

做法如下：

材料：油20克，冰糖300克，熱水250克。

步驟如下：

1、冰糖先敲碎。

2、炒鍋加入油和冰糖，中火翻炒。

3、炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火。

4、糖漿顏色越來越深，變成棕紅色時，迅速加入開水，攪勻即可關火。

5、炒好的糖色放玻璃瓶中，放涼後入冰箱冷藏保存，做紅燒魚、肉、滷肉等，隨用隨取很方便。