猴頭菇煲什麼湯好
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猴頭菇煲雞湯較好。
猴頭菇煲雞湯的做法
主料:柴母雞1只。
配料:幹猴頭菇、紅棗、枸杞、薑片、鹽、小茴香。
步驟:
1.母雞洗淨,去內臟,剔出肚子裏的黃板油塊,剁成大塊,衝淨血水控幹;
2.剔出的雞板油切小塊,放入鍋內,小火練出油;
3.撒少許小茴香炸香,然後把雞塊倒入,炒至雞皮收縮;
4.炒好的雞塊倒入高壓鍋,加入剛沒過雞肉的温水;
5.加入薑片、枸杞、紅棗、泡發好的猴頭菇和鹽;
6.壓25分鐘,略悶一會,等壓力鍋自動放氣後盛出即可。
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