醋湯怎樣調製
經驗3.23W
方法一:原料:辣椒麪、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量;做法:取適量辣椒麪、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗,然後燒適量熱油,放一小把花椒粒和一隻八角炸香,撈出花椒粒和八角扔掉,把炸香的油倒入調料碗攪勻,再倒適量陳醋燒開,也倒入調味碗中攪勻即成,最後再根據個人口味放生抽調味;方法二:原料:蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量;做法:取適量蒜瓣、生薑和香菜,將三者混合在一起剁成末,快剁好的時候放味精和鹽,繼續剁成細末,這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起,把剁好的細末放入調料碗,加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
標籤:調製
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