調涼皮的醋怎麼熬製才香呢

調涼皮的醋的熬製方法：

1、醋的選擇：岐山頭道醋或大王薰醋10斤，倒入鋁鍋、不透鋼桶內，加水2斤燒開，轉入小火；

2、生薑1斤切片，大蒜剝皮1斤，倒入桶中 ；

3、調料配製：八角1斤，小香2斤，花椒1斤，桂皮1斤，草果1斤，白扣3兩，白芷3兩，良姜3兩，香葉3兩，砂仁2兩，香砂2兩，每10斤醋用混好的調料半斤；

4、配好的調料半斤，辣椒一把，同時倒入醋鍋；

5、放入甜麪醬兩袋，白糖二兩，小火熬製；

6、浸泡至第二天，過濾出濾渣即