燒餅夾裏脊怎麼做
1、麪粉與乾酵母混合,加温水和成麪糰,蓋上濕布醒發。
2、豬油或食用油加麪粉和香葱碎做成油酥,油酥里加鹽和胡椒粉。
3、將醒發好的麪糰揉勻排氣,切成小麪糰。
4、取一份擀薄抹上油酥,捲起來,捏緊兩頭後按扁,再擀開。
5、將剩下的小麪糰重複第一份的步驟,後一起放入烤盤。
6、在擀開的麪糰上刷一層蜂蜜,撒上白芝麻。
7、烤箱170度預熱,上下火烤15分鐘。
8、裏脊切片,加料酒、生薑、胡椒粉、十三香醃製。後將醃製好的裏脊裹一層面粉,油鍋七成熱下里脊片,大火炸兩分鐘轉小火炸,後將炸好的裏脊片撒上孜然。
9、生菜洗淨。
10、將生菜和裏脊夾入烤好的燒餅中,燒餅夾裏脊就完成了。
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