燒餅夾串串菜的醬怎麼做好吃
經驗2.46W
1、辣椒從中間剖開去籽,怕辣可以去辣椒筋,將所有辣椒放在案板上剁碎。
2、炒鍋放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬製,火量可以自由調節,先大後小或者中火。
3、隨着鍋內熱量的增加,熬製的時候要耐心,不停的攪拌,免得粘鍋,中途可以逐步加入食鹽和白糖。
4、水汽耗盡的時候,油開始透出來,這時可以加入甜麪醬,晚加麪醬的原因就是因為麪醬容易粘鍋,不利於熬製辣椒。
5、加了甜麪醬之後,炒拌均勻,熬製大約10分鐘,讓辣椒和醬充分結合後,會透出紅亮的油,加入味精出鍋.
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