草頭怎麼炒才好吃又嫩

主料：草頭350克、油20克。

輔料：鹽10克、白酒2克、雞精5克。

步驟：

1、將草頭洗淨後瀝乾水分；

2、往鍋內倒油，使油温達到9分熱；

3、倒入草頭，接着馬上倒入半小碗開水；

4、翻炒均勻後至草頭熟；

5、再加入鹽、雞精進行調味；

6、滴白酒，翻炒均勻後熄火即可出鍋裝盆。