怎麼熬巧克力醬

材料：巧克力、奶粉、水、白砂糖、稀奶油。

熬巧克力的做法：

1、先用量勺和量杯量取50毫升的奶粉和200毫升的温水，衝杯200毫升的牛奶；

2、再往沖泡好的牛奶里加白砂糖，量好100毫升的稀奶油；

3、然後加熱牛奶，熬奶糊。邊攪拌邊一點點加入稀奶油，這樣味道會更均勻。奶糊熬到最後越要勤快滴攪拌，要小火，大概這個狀態即可熄火；

4、再隔水加熱，化開巧克力，熱水的温度要50至60度左右。放巧克力的碗一定要擦乾水分，攪拌巧克力的時候一定要同一個方向，不然會有氣泡，攪拌期間千萬不能進水，否則巧克力會變硬；

5、巧克力完全溶解後，第一次先加入四分之一的奶糊，剛開始會油水分離，慢慢攪拌會合體。第二次加入奶鍋裏剩餘的一半，第三次加入最後一半。分三次將奶糊加入巧克力中；

6、最後一次加入奶糊，要慢慢滴順時針同一個方向攪拌，直到順滑為止。