做生巧用什麼巧克力最好
食材主料:巧克力醬250g 輔料可可粉適量黃油15g君度力嬌酒15ml
步驟:
1、材料:巧克力醬250克,黃油15克,君度力嬌酒或Balleys15ml,可可粉適量。注: 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克,還有水飴10克,其它不變。
2、先將模子抺上油,為了烤紙更加貼合。
3、用烤紙鋪墊底部和四周,用繩子紮上固定。
4、稱量250克的巧克力醬。
5、將巧克力醬隔熱水加熱至完全融化。
6、加入黃油,攪拌至完全融入。
7、取出容器,倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8、倒入模子裏面,抹平;進冰箱冷藏,至少2個小時。
9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裏面取出來,用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10、一塊塊地放入可可粉裏面,沾滿厚厚一層的可可粉即可。
11、小心地裝盤12、或裝盒。
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