胡豆和蠶豆的區別

胡豆和蠶豆沒有區別，二者是同一種植物。由於受不同地區以及環境的影響，其稱呼也各不相同。蠶豆是學名，而胡豆是蠶豆的別稱。另外，蠶豆也被叫做羅漢豆、南豆、佛豆、胡豆等。胡豆是豆科野豌豆屬，一年生的作物，它既是一種糧食，又是一種蔬菜。由於胡豆裏面富含許多的維生素等物質，因此人們一般將它們熬製成各種各樣的粥。另外，在我國江南等地區，人們喜歡在立夏的時候吃蠶豆，因此當地的人北門就將它們叫做立夏豆。蠶豆同時也是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，因此蠶豆在生活中有着十分重要的意義以及價值。