白糖怎麼熬製果糖
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果糖不是白糖熬煮出來的。果糖是一種單糖,它大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中,果糖能與葡萄糖結合生成蔗糖。果糖分解後全是葡萄糖。果糖是己酮糖,存在於水果和蜂蜜等食物中。果糖是一種最甜的天然甜味劑,其甜度為糖的1.3倍,低温下可達1.8倍。果糖屬於單糖,因而可以直接吸收。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白,乾淨,甜度高。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
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