肚翅參鮑是什麼
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肚翅參鮑是指四種珍貴的海味,即鮑魚、海蔘、魚翅、魚肚。粵港澳地區常用來做豐盛的酒席或貴价的美味珍饈。
鮑是鮑魚,有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效,接中醫理論,鮑魚功能滋陰清熱、養肝明目,可治療肝腎陰虛、骨蒸勞熱及血虛。
海蔘顏色烏黑,肉嫩滑軟,富有彈性,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海蔘較好。海蔘體內營養豐富,故有補腎、補血之功效,是一種良好滋補珍品。
翅是鯊魚的魚鰭。魚翅富含蛋白質,其組成較接近人體蛋白質而易被人體吸收,是一種名貴的海味。
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