煲牛雜需要什麼配料

煲牛雜需要的配料有八角，陳皮，桂皮，甘草，草果，丁香等等，牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食，味道甚好。

牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。西關牛雜火鍋因主要涮食牛雜而得名。特點是麻辣鮮香、牛雜軟糯、無腥羶味、鍋品檔次不高、適合大眾。