豬蹄怎麼燒

燒豬蹄需要準備食材：豬蹄1只、冰糖10顆、八角4個、老抽2勺、料酒、姜4片、桂皮1塊、生抽2勺、香葉2片、香菇4朵、鹽2勺、葱1根、蒜2瓣。共分為5個步驟，以下是燒豬蹄的詳細操作：

操作/步驟

1、焯水

豬蹄切段，冷水焯水去腥，香菇、姜、蒜切片，葱切斷。

2、炒香

熱油，姜、葱、蒜炒香，放一邊。

3、炒糖色

下冰糖，炒糖色。

4、豬蹄下鍋

豬蹄下鍋，冰糖上色。倒姜葱蒜、八角、桂皮、香葉、香菇炒香。

5、完成

倒老抽、生抽、鹽、料酒和水。中火燜50分鐘後，大火收汁。