活的海腸怎麼處理

處理活的海腸要用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，海腸身體上有很多黏液，這讓海腸摸起來很滑，要用指甲掐緊一頭，把裏邊的內臟和體液捋出來，點麪粉和醋，然後沖洗乾淨。雖然海腸的名字聽起來不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有“海灘香腸”的美譽。