清洗乾淨的木耳能冷凍嗎
經驗1.23W
1、木耳是菌類,洗淨後可以冷凍,但需要持續保持低温,不然就可能在温差反應中腐壞,冷凍會使營養流失且木耳口感變差,所以最好別冷凍。如果你暫時不吃可將木耳重新曬乾再用塑料袋保存,如果很快要吃就將水分瀝乾放進冰箱冷藏即可。
2、木耳含有營養成分,可以成為細菌的培養基。乾的時候,微生物沒法生長。一旦泡水,在環境温度較高的情況下,就不可避免地滋生多種微生物,變成培養基。
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