柚子皮怎麼醃製

1、把柚子皮切成片，放在清水裏浸泡2到3天，每天擠幹水再換清水浸，浸到柚子皮不苦為止。

2、擠幹水後再用開水泡一下，水涼了把柚子皮擠幹水，放在盆裏待用，把紅辣椒，生薑和大蒜子切碎。

3、把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒裏，再加入適量的鹽和雞精攪拌一下。

4、醃製幾個小時待醃製出水來，再把醃好的辣椒倒入擠幹水的柚子皮裏並攪拌均勻。

5、攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶，瓶子洗乾淨要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊，壓的越緊越好。

6、用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存即可。