螃蟹要煮多長時間才熟
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一、煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘,無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的水煮時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
二、煮螃蟹的技巧:
1、煮螃蟹時,鍋中的水不要加的太多,否則會煮的時間偏長,螃蟹肉質也會變老;
2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋,這樣螃蟹的腿會脱離螃蟹掉下去;
3、螃蟹是寒性食物,需要與生薑配合來食用,另外吃螃蟹不能喝冷飲,喝冷飲可能造成腹瀉。
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