凍螃蟹蒸多長時間熟
百科1.13W
根據情況而定。如果是凍熟螃蟹需5分鐘,如果是生的則需8分鐘。熟螃蟹因為已經是熟成品,需要大火快蒸,一般是水開之後入螃蟹,大火蒸5分鐘左右,將螃蟹再次殺菌,其中的寒涼之氣都蒸出來即可食用。生螃蟹解凍之後,需要加熱使蛋白質成熟,並且殺菌、去除寒涼之氣,因此建議涼水入鍋,水開之後蒸8分鐘左右即可。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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