出鍋前放鹽有什麼好處

出鍋前放鹽有這些好處：鹽裏面的碘元素不會被高温的油破壞，會更有營養。但碘鹽中加的不是單質碘，而是碘的化合物，如果温度過高或較高温度下時間過長會使其分解變成另一種有毒的化合物，對身體有害。