豆漿上面的皮營養怎麼樣能吃嗎

豆漿上面的皮主要大部分是脂類物質，脂類物質比水輕，因此會浮在水面。這些脂類物質是豆漿的精華，可以食用，其中富含蛋白質，糖類、脂肪，營養價值非常高，且容易消化，易被人體吸收。能夠預防血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。