六堡茶需要醒茶嗎
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沖泡前的“醒茶”,是一道很重要的環節。通俗地説,醒茶就是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸而甦醒過來,使葉片自然地呼吸,喚醒茶質,凝聚茶香,醇厚口感。
一些六堡生茶新茶,會帶有些許的煙火味,通過醒茶同樣也能產生消散效果。六堡熟茶一般都需要醒茶,特別是年份比較近的,要通過醒茶消去渥堆氣。
經過陳化後的六堡老茶,往往味道沉悶、香氣渙散,很難展現其深沉飽滿的韻味。醒茶,可以喚醒老茶的活性,消散雜味,使茶更加適口,醒茶的祕訣在此
標籤:六堡
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