普洱茶需要洗茶嗎
普洱茶第一泡為洗茶,洗茶水要倒掉。洗茶主要有兩個目的:普洱茶長期保存,加工環節複雜,長途運輸等都難免有灰塵,第一泡可以很好的清潔茶葉;另外洗茶還可喚醒茶性,洗茶的過程是茶葉與水接觸和適應的過程,高温注水利於茶葉舒展,為後續豐富的茶湯做鋪墊。
普洱茶如何洗茶:
1、普洱熟茶
一般洗(潤)茶一遍,第一遍10左右秒出水(具體時間根據緊壓程度定,壓得緊則時間稍長,壓得鬆則時間稍短。
散茶可適當縮短時間,一般為5至10秒),第二遍快衝快出。反過來也可,即第一遍快衝快出,第二遍20至30秒出水。
十年以上陳期的熟茶,若製作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。
2、普洱生茶
一般洗(潤)茶一遍,10秒左右出水出水。十年以上生茶在洗(潤)茶前可進行適度水烘,即將幹茶置入紫砂壺中,壺外用開水衝淋,以提高壺温、驅散壺內幹茶的雜味並實現快速醒茶。
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