普洱熟茶需要醒茶嗎
普洱熟茶需要醒茶。
普洱茶都屬於曬青,曬青都是用鍋炒後放太陽下爆曬,而熟茶是曬青發酵而成,發酵時間長達20天左右,所以醒茶是必須的,醒了茶之後味道更好。
想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質,凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七八年的舊茶,經過醒茶步驟,都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。
撥茶,用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。
通風透氣,將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。
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