六堡茶和普洱茶的區別
1、屬性區別:六堡茶,屬黑茶類。六堡茶:在梧州市行政轄區範圍內,選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進行加工,具有獨特品質特徵的黑茶。
2、普洱茶是以中國雲南省一定區域內雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經自然發酵而成的普洱茶(存放也是一種加工方式),也包括現今人工發酵和自然發酵的普洱茶。目前也歸類為黑茶。
3、工藝區別:六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。
4、普洱茶的採製工藝:初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級,夏茶又稱二水,秋茶稱為谷花。
5、品質區別:六堡茶湯色紅濃,滋味濃厚醇和,含檳榔香氣,風味獨特。該其具有清熱潤肺,消滯去積的功效。
6、普洱茶色澤黑褐或褐紅,湯色紅濃明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陳香氣,耐貯藏,以越陳越香著稱,適於烹用泡飲。
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