宮廷牛肉餅的面怎麼和

宮廷牛肉餅的和麪方法是：將餅皮配料所有材料混合在一起，揉成光滑柔軟的麪糰，將麪糰蓋上濕布或保鮮膜醒發半個小時。西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已有一千二百多年的歷史。

香酥牛肉餅，所調出來的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。以色澤金黃，口感外酥裏嫩，油而不膩，口味獨特，香飄四溢而聞名。更重要的是它製作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃。