正宗威縣餅卷肉的面怎麼和
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主料:麪粉500克,豬頭肉500克。
1、和麪,將面和的儘量軟一些,一般放上水和15分鐘即可;
2、將面擀成直徑35釐米左右的小餅,在小餅兩面攤上雞蛋;
3、將餅烤至金黃色並在一面塗上醬料拿出,將豬頭肉放在熱鍋里加入醬油八角等熬製半個小時;
4、葱花香菜切絲備用,豬頭肉撈出用涼水一盞備用;
5、將肉和葱花香菜放在餅上,捲起來即可。
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