煮熟的真牛肉和假牛肉怎麼區別
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煮熟的真牛肉和假牛肉區別方法:
1、看牛肉顏色,顏色很紅的話,説明肉中添加了亞硝酸鹽,即為假牛肉;
2、看牛肉紋理,煮熟後,真牛肉紋理清晰,不會鬆散;
3、看肉質和彈性,真牛肉纖維走向比較粗糙,口感筋道;假牛肉都格外的嫩,還略帶彈性,牛肉味道比較淡,類似於午餐肉的口感。真牛肉因為纖維比較粗,吃起來會有點硬,而且有牛肉固有的腥羶味。
牛肉是指從牛身上獲得的肉,是常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛。
牛肉是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%,它含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力,還有暖胃補氣的作用。
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