皂角米放一年能吃嗎

要看具體情況，看它有沒有變質。皂角米放了一年雖然可能已經均超過了保質期，但是皂角米屬於一種乾製品，過期時間不是很久，而且沒有發生變質的皂角米還是可以食用的;只要有發黴、變黑、變味等變質現象的發生，建議這樣的皂角米不要再食用。