米放了一年還能吃嗎
經驗3.02W
米放了一年就不要吃了。
很多人覺得只要大米不長蟲、不發黴就行。殊不知,大米的保質期一般只有3至6個月,經過加工拋光後的大米,表面會形成一層玻璃膜,保存時間較長一些。而我國南方由於雨水多,大米存放時間會更短,一般不要超過3個月。
新糧最有營養,若貯存不當,很快會失去品質,不僅失去原有的色香味,營養成分和食用品質下降,甚至可能生黴變質產生有毒有害物質。大米隨着儲存時間的延長,內部酶活性降低,結構逐漸鬆弛,米粒碎了以後非常容易長蟲子。
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