什麼樣的蜂蜜是好蜂蜜
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拉絲蜜:好的蜂蜜由於含水量低、質地黏稠,可以拉出細而透亮的“蜜絲”,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
結晶蜜:劣質蜂蜜或添加糖漿熬製的蜂蜜,是不會結晶的。蜂蜜結晶細膩的是好蜜,顆粒感強的可能是白糖沉澱。
鮮蜜:放久了的蜂蜜可能會發酵變質,產生酒味和氣泡。不僅影響口感,其營養價值也大大降低。
純蜂蜜:純度越高的蜂蜜是好蜂蜜。蜂蜜純度越高,其保質期限越長,當然其營養價值也越高。純度高的蜂蜜質地非常粘稠,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩慢流下。
標籤:蜂蜜
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