家裏炸雞腿用什麼油

在家裏要炸出好吃的雞腿，油的選擇很重要，建議把幾種不同的油混合後用來油炸，即可炸出特殊的香味和口感，但搭配時需要按一定的比例。另外，混合油炸時要控制油温，最好不要超過180攝氏度，以免温度太高變質，油炸後的油建議直接倒掉，不要反覆使用，才能吃得健康吃得放心。

炸雞腿更美味的混合油搭配比例

1、大豆沙拉油2杯+香油1杯+花生油1杯

2、大豆沙拉油2杯+花生油1杯

3、大豆沙拉油2杯+奶油1杯

4、豬油6杯+香油1杯