怎麼做豆皮金針菇

金針菇鹽水浸泡後清洗乾淨。豆皮清洗後中間切開。對摺切一寸寬條備用。取一條豆皮放在金針菇上捲起來用牙籤。

大蒜切末備用，熱鍋涼油，加入上面翻炒，加入涼水、醬油、鹽、蠔油攪拌放入金針菇煮10分鐘，裝盤備用。

另起鍋燒油加蒜末爆香，加入豆瓣醬、涼水、味極鮮、蠔油、白糖、鹽攪拌均勻。將炒好的醬汁澆在金針菇上。