如何區分毛蟹跟大閘蟹
經驗2.62W
毛蟹跟大閘蟹可以從以下三方面進行區分:
一、味道:
1、大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩,蟹肉含水量高,無腥味。
2、毛蟹外殼有一股土腥味,蟹肉味甜不鮮,味道較淡。
二、外觀:
1、大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點,熟後色澤均勻,完全是紅色。
2、毛蟹全身除腳、腹青灰外,腹部為灰白色,其頭部與胸部接合在一起,成為頭胸部,其背面覆其背面覆蓋着圓方形的堅硬背甲,背甲起伏不平,但左右對稱。
三、重量:
1、大閘蟹和毛蟹的品種相同,最大的區別是重量,大閘蟹的重量遠遠重於毛蟹的重量。
2、毛蟹重量和體積到了之後就可以被稱作大閘蟹,因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。
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