莆田熗粉做法

莆田熗粉是極具莆仙地方山區特色的漢族經典小吃之一。莆田熗粉具有天然、營養的美食特色，它口感順滑，配料足，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。

主料：興化米粉 350g。

輔料：北豆腐50g、豬血100g、五花肉150g、豬大腸100g、大白菜300g、香菇50g、芹菜2根、香菜2根、姜2片。

調料：水澱粉適量、味精適量。

具體制作步驟如下：

1、把所有材料清洗，切好。

2、豬大腸洗淨後，放入鍋中加水燒開，加料酒去腥。

3、鍋中加油把豬大腸、五花肉和香菇下鍋煸炒。

4、把豬血、大白菜、油豆腐、芹菜放入鍋中煮開。

5、水開後往鍋里加入碎米粉煮熟。

6、然後向鍋中倒入水澱粉，撒上香菜，即可出鍋。