梅田豬腳粉做法

主料：豬腳。

配料：醬油，蠔油，胡椒粉、雞粉、豆鼓，薑片，葱，辣椒，八角，桂皮。

主要步驟如下：

1、先將豬腳洗乾淨，豬腳用胡椒粉，雞粉，鹽，醃製一段時間；

2、將淹好的豬腳以及葱結，葱白，八角，桂皮，辣椒，薑片加水放入煲內，大火煲開後改小火煲熟；

3、將已將煲好的豬腳和煲內的豬腳湯，然後再準備點葱花，大蒜沫，豆鼓薑片；

4、鍋內放油加入豆鼓，薑片，大蒜爆香，倒入豬腳和湯；

5、加入蠔油，鹽雞粉燜一段時間，淋上生抽使