麻醬拌麪的做法
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步驟:
1、麻醬加水一比一和鹽調稀,向同一個方向攪拌,調成麻醬糊。
2、鍋燒熱放油,油熱後放花椒,炸出香味後放醬油,馬上關火,熱油遇到醬油會蹦油,放完醬油大約兩到三秒就關火。
3、面煮好後放在冷水裏,或用冷水衝。
4、面控幹水分放在碗里加入麻醬糊,花椒油,蒜泥和醋,充分拌勻即可食用。
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