花生醬拌麪的做法
1、麪條煮熟後,過涼瀝乾水備用;
2、香葱,大蒜切末,黃瓜切絲備用;
3、將花生醬放入一大碗中,大蒜也放入花生醬中;
4、花生醬依次加入泰式魚露20克、韓式醬油50克、香油10克;
5、將混合醬料充分攪拌均勻;
6、將煮好的麪條,黃瓜絲,香葱末置入一容器中,將調味好的花生醬倒入其中,拌勻即可食用。
花生醬中不僅含有豐富的植物蛋白,而且富含維生素、煙酸、維生素E等和礦物質等,營養豐富,風味獨特。花生醬被廣泛應用於面製品、火鍋蘸料等各個領域,但花生醬脂肪含量高,不適於高血壓、糖尿病等患者食用。在國內,花生醬普遍作為麪食、饅頭、火鍋、炒菜等的調味品,也用作甜餅、包子、麪包等的餡料。
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