河蚌燒湯做法

材料：鮮河蚌肉200克，黃豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生薑1小塊，食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。

做法：

1、將黃豆、枸杞泡好，河蚌肉洗淨，生薑洗淨切絲，香葱切成葱花；

2、鍋內放油，待油熱時放入生薑絲、將河蚌肉翻炒片刻；

3、倒入料酒，加入黃豆，改用中火煮；

4、待湯汁煮到奶白時，放入枸杞、精鹽、味精、胡椒粉，撒入葱花，淋入香油即可。