河蚌怎麼燒

河蚌的燒法有很多，其中好吃的做法步驟如下：

原料：蚌肉、豬五花肉、紹酒、葱姜、姜、精鹽、味精、胡椒粉；

具體步驟：

1、豬肉切成4釐米長，1釐米寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗淨；

2、炒鍋上火，放入蚌肉、葱結、薑片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鐘；

3、放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉2小時；

4、蚌肉豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋即可。