池塘裏的大河蚌煲湯做法
經驗2.38W
原料:鮮河蚌肉、香葱、生薑、香菜、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精鹽、雞精各適量。
準備:生薑洗淨切絲,香葱洗淨切葱花備用;香菜洗淨備用。
製作:鍋內放油,待油熱時放入生薑絲,河蚌肉翻炒片刻,倒入料酒,用中火煮;待煮至湯汁奶白時,調入精鹽、雞精、胡椒粉燒開,撒入香葱、淋上香油、香菜即可。
注意:河蚌肉炒制的時間不要過長,否則肉質會變硬。
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