河蚌怎麼做好吃
經驗1.38W
做法如下:
1、首先把河蚌清洗乾淨,一定要保證河蚌肉的新鮮乾淨;
2、醃河蚌,用食粉、啤酒、20克鹽將河蚌醃足一個小時後,用流動水衝3小時;
3、把河蚌肉切成5釐米長、0.3釐米粗的絲,紅尖椒切0.8釐米長的段,醃蘿蔔幹切5釐米長、0.3釐米粗的絲,黃瓜切0.5釐米見方的丁;
4、煮河蚌,往鍋中加入沸水,再把河蚌加入鍋中,大火煮20秒鐘撈出控水;
5、炒河蚌,在鍋中加入20克色拉油燒至七成熱,再把原料加入鍋中用大火炒0.5分鐘,後雞精、鹽、
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