如何辨別牛奶是否變質
經驗2.52W
1、把牛奶滴在指甲上,奶液流散的是變質牛奶,奶滴呈球狀停在指甲上的是新鮮牛奶;
2、在盛水的碗裏滴幾滴鮮奶,如果奶汁凝固沉底,説明質量較好而且奶質新鮮,假若浮散於水面,則説明質量不佳或者已經變質;
3、外觀顏色呈乳白色的是新鮮奶,而色澤淡黃、奶上有水狀析出物的表明是陳奶;
4、將牛奶煮沸,稍稍冷卻,表面有一層奶皮乳脂的是鮮奶,表面出現豆腐花狀的是陳奶、變質奶,假若味道發苦,發酸或有其他異味,説明牛奶已經變質。
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