如何辨別黑芝麻是否變質
通過以下方法可嘗試辨別黑芝麻是否變質:1.觀察黑芝麻的顏色有無異常,發黴或變質其顏色會由黑亮色變得略顯灰白;
2、手捏芝麻,輕輕捏開,將口鼻湊近黑芝麻,扇聞氣味,若變質會有一股刺鼻的黴味;
3、.將部分黑芝麻浸泡入少量清水,十分鐘後觀察水的顏色是否變化,變質的黑芝麻會令水質變灰或變黑;
4、優質黑芝麻表皮為純黑色,內部為淨白色,可用小刀切開觀察是否內外均為黑色來判斷是否變質,如若變質則內外全為黑色。
建議黑芝麻發現外觀異常,或有黴味後,就不應再食用了,以免造成不良後果。平時應做好黑芝麻的保存工作,不應一次性放太多,應有計劃的安排儲藏。
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