雞精中含有鹽嗎
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雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料。通過蒸煮、減壓、提汁後,配以鹽、糖香辛料等物質複合而成的調味料,其味道比較綜合、協調,有逼真的雞肉味道,可以為菜餚增添鮮香的味道。雞精中除含有穀氨酸鈉外,更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾,又能提供一定營養的家常調味品 。烹調時如果加了雞精,則應相對減少鹽的用量。
標籤:雞精
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