羊排怎麼燒

燒羊排共4個步驟，需準備食材：羊排500克、香芹適量、青葱適量、桂皮一勺、八角適量、孜然一勺、冰糖一勺、米酒一勺、老抽半勺、胡蘿蔔塊一勺、生抽三勺。以下是燒羊排的詳細操作步驟：

操作/步驟

1、羊排焯水去羶

羊排冷水下鍋焯水去羶，放入葱薑蒜料酒，焯出血沫後撈出。

2、放入香料羊排翻炒

鐵鍋少油，下入葱薑蒜爆香，下入羊排、桂皮、八角、孜然、冰糖。

3、放入調料胡蘿蔔塊

一同炒香後放入生抽三勺、老抽半勺、米酒兩圈，翻炒均勻加胡蘿蔔塊。

4、放入配菜翻炒

加一勺鹽，大火燒開後轉小火燜50分鐘，然後放入香芹、青葱即可。