羊蠍子指的是羊的哪一部分

羊蠍子指的是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成丫字狀，而那丫字狀的下面，還有一個小的分叉，這就像是蠍子張揚的形狀了，羊蠍子因此而得名。故而俗稱羊蠍子。

擴展資料：羊蠍子是羊中精品之一，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不羶。羊蠍子低脂肪、低膽固醇，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽的功效。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。