羊棒骨是羊的哪個部位

羊棒骨是羊的小腿的骨頭，烹飪方法極多，喜歡吃羊棒骨的人也非常多，是一道硬菜。

香辣羊棒骨的做法：

1、羊棒骨用清水漂洗乾淨，肉厚處打花刀便於入味

2、草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陳皮裝入濾袋，羊棒骨入冷水焯水，水開後取出用温水衝去血末

3、鍋中重新換水，放入羊棒骨和裝香料的濾袋一起燉煮，鍋中水開後轉小火燉60分鐘關火，加適量鹽入底味，羊棒骨留在鍋中原湯浸泡3-4小時

4、烤盤墊上錫紙，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒鹽、紅椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱預熱後，200℃中層，上下火約烤20分鐘，烤至自己滿意的色澤即可取出食用